近些年来，越来越多的人渐渐兴起了追逐美食的热情与兴趣。这些不断增长的需求促使餐饮从业者为顾客创造更多的用餐选择，但是由于餐饮行业高度饱和，竞争不可避免出现。因此，餐厅老板必须提出一个独特的概念，来引起消费者的好奇心。其中一种方式就是餐厅设计。餐厅的设计一直以来是为美食爱好者提供更好的用餐体验的重要组成部分。近几年，全世界的饮食文化迅速崛起，餐厅追求更佳的室内设计的趋势激增。下面我们来盘点19年餐厅设计的趋势以及新的餐厅设计理念。

1、剥离装饰

剥离几乎所有固定的设施和装饰来创造更大、更宽阔的空间提供给顾客用餐的想法并不是一个真正的新概念，早些年就已经出现，但在2019年这种趋势卷土重来。这个想法可能并不新颖，但是餐厅设计师实现这一趋势的方式可能是一个新鲜的东西。2019年，餐厅设计将将重点转移到节省空间和简约的想法上。

2、极简主义又回来了

极简主义是2019年餐厅设计杂志页面上最常见趋势之一。这种趋势比从餐厅设计中删除所有不必要的元素要向前迈进了一步，这一趋势从一开始就以简约为设计宗旨。

这种趋势将使餐厅设计师确保从设计之初就开始考虑布局和空间的使用，以使顾客享受美食，而不会分散过多的注意力到装饰上。似乎在2019年，就餐厅设计而言，少即是多。

3、公共饮食看到社区的回归

越来越多的餐馆要求他们的设计师为他们提供公区座位。这种趋势围绕着回归以社区为中心的餐馆的想法。您不仅要独自吃饭或在约会的安静角落吃饭。在这些地方，饮食成为一种共享的社交体验。

趋势将是大型的座位区和共享的桌子，人们可以坐在一起，一起用餐，而不是独自一人用餐。在“美食家”运动的推动下，这种公共饮食趋势将适用于菜单偏向社会环境的餐馆。

4、开放式厨房的回归

让客户亲眼看到在制作自己喜欢的食物过程中发生了什么是一个非常不错的想法。一些餐厅将食物准备工作作为体验的一部分，并通过开放厨房来做到这一点。开放式厨房于去年开始回归，当时餐厅设计公司利用它将重点转移到了食品上。如果您将吃到美食视为一次旅途，那么封闭的厨房往往会减少旅途的时间。

在开放式厨房中，客户一进入空间，旅程便会开始。气味和声音，以及将厨房全部展示的视觉效果，都有助于加深客户的体验。

5、可以舒心交谈的气氛

餐馆应使顾客分心的想法已经成为过去。如今，大多数餐馆设计都要求顾客之间能够相互交流的需求。这使您的客户可以讨论餐厅的氛围，从而增加他们的体验价值。去餐馆吃饭已经成为一种社交活动。这个概念类似于公共饮食，减去宽敞的座位区。固定装置和家具，甚至是餐厅的装饰，其摆放位置都应避免妨碍顾客聊天。餐厅的舒适和温馨氛围足以使餐厅更有利于社交活动。

6、定制照明

照明在成功的餐厅设计中一直扮演着重要的角色。以前，照明往往以更加实用的方式使用，它们明亮多彩，引人注目的。新趋势使餐厅设计师朝着使用照明的不同方式迈进。科技改变了我们在家庭和工作空间中使用照明的方式，为什么不在我们的餐厅使用照明呢？可以更好地控制照明，这使您可以更加动态地使用餐厅的灯光。这意味着无论您安装一次性的定制照明件还是创建可以变化的照明系统，定制照明都可以完全改变客户对餐厅的看法。

7、环境照明

您无需在餐厅内使用照明就可以安装定制产品。使用新的照明技术并不一定意味着您最终会拥有一家让人联想起米其林的餐厅。使用光来营造环境氛围可以改变餐厅的整体感觉，2019年，一些顶级餐厅设计公司将使用环境照明来完全改变餐厅的内部装饰。环境照明只是意味着使用餐厅中可用的照明。这可以是来自户外或窗户的自然光，也可以是用于照亮空间的普通光。该概念旨在最大程度地利用现成的灯光带来的好处–为空间提供更自然，更悠闲的氛围。

8、各地的本地艺术

一直以来，许多餐馆就在其设计中加入了艺术性。2019年也将保持不变，因为餐厅设计概念将广泛采用当地艺术家提供的艺术作品。设计师将使用更多本地采购的艺术品来装饰墙体，并在整体装饰中增加一定的创造力，同时为本地艺术家提供支持。

9、本地设计

艺术品并不是唯一从本地采购的东西。许多餐厅都以使用本地种植的食材为荣，因此将其延伸到设计中是很有意义的。一些新的室内设计概念将需要本地材料和装饰。使用当地制作的家具或材料不仅可以减少成本，还可以支持当地的工艺，并为您的餐厅增添些许民族主义色彩。

10、可持续设计理念

可持续性一直以来都是焦点，但如今，它比以往任何时候都变得越来越有价值。人们在日常生活的各个方面都考虑到了这一点，这并不只是外出吃饭。成功的餐厅设计公司现在可以使用各种想法来确保您的餐厅在不牺牲美观和风格的前提下保持可持续的外观。

11、回收再利用

尽管这是可持续设计理念的一部分，但通过将再生材料和再生材料用于装饰，使这一想法更进一步。与去年出现的其他几种趋势完全吻合，这无疑可以使您的餐厅与其他众多餐馆区分开。

最近，许多回收材料已被制成可行的设计特征。现在可以将再生纸制成餐巾纸或桌布了；旧的铁路枕木可以变成桌面或酒吧表面。当涉及回收时，可能性几乎是无限的。

12、休闲遇见正式

通常，休闲餐厅和正式餐厅的区域在不同的地方。这是因为这两种类型所需的气氛和装饰都是完全相反的。然而，2019年现在看到休闲用餐和正式用餐的趋势在一起。希望同时满足这两个人群的餐厅现在将其创意引入餐厅设计中。一种方法是在餐厅的前部有一个休闲空间，然后将更正式或面向商务的食客坐在后部。通过同时满足两种类型的客户需求，您将可以通过门获得更多的客户，并提供更加量身定制的体验。

13、综合性餐饮

提供一个地区或一种菜肴的食物的餐厅已经一去不复返了。新型餐厅将迎合更多类型的美食爱好者，提供多种多样的食物，即使是以某种类型的菜为主的餐厅也会适当的增加一些其他菜系的食物。

14、老派新用

2019年将回归传统，越来越多的复古设计将被运用。某些经典的设计元素往往永不过时。这就是为什么添加老式样式仍可以为新餐厅设计注入新鲜空气的原因。无论是使用古典家具还是复古装饰，回归这些经典创意绝对是2019年餐厅设计的好主意。

15、绿色设计

绿色是2019年餐厅设计的年度代名词。整个餐厅中的绿色装饰将给您的空间自然感。这可以通过使用绿色玻璃器皿或装饰中的绿色来实现。但是，我们所知道的绿色远不止一种颜色。

绿色设计还包括使用植物使空间栩栩如生。一些餐厅要求设计师从上到下进行绿色设计。这意味着从原材料的采购到餐厅的整体理念。

16、体验式餐厅

去餐厅的经历是关键。尽管餐厅提供的食物是最主要的，但这远不及在用完餐后还能体验到一些其他东西。在2019年，将有更多的餐厅参与其中，并使其餐厅朝着不仅提供很棒的菜单，而且提供更难忘的体验的方向前进。