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可以说，餐饮空间设计是整个店铺在感官上能否让消费者舒适的最重要的组成部分。因此，餐饮空间设计应该细致、认真的做好。在餐饮空间设计的过程中，如果能够遵循以下原则，那餐饮空间的设计效果将会相当出众。
一、餐饮空间应该是多种空间形态的组合
试想一下，我们如果在一个未经任何处理，只有均布的餐桌的大厅，即单一空间，比如食堂里面就餐，那么会是多么单调乏味。如果将这个单一空间重新组织，用一些实体来围合或分隔，将其划分为若干个形态各异，相互流通、互为因借的空间，将会有趣得多。可见，人们厌倦空间形态的单一表现，喜欢空间形态的多样组合，希望获得多彩的空间。因此，餐饮空间设计的第一步是设计或划分出多种形态的餐饮空间，并加以巧妙组合，使其大中有小，小中见大，层次丰富，相互交融，使人置身其中感到有趣和舒适。
二、空间设计必须满足使用要求
建筑设计必须具有实用性，因此，所划分的餐饮空间的大小、形式及空间之间如何组合，必须从实用出发，也就是必须注重空间设计的合理性，方能满足餐饮活动的需求。尤其是要注意满足各类餐桌椅的布置和各种通道的尺寸，以及送餐流程的便捷合理。
三、空间设计必须满足工程技术要求
材料和结构是围隔空间的必要的物质技术手段，空间设计必须符合这两者的特性。而声、光、热及空调等技术，又是为空间营造某种氛围和创造舒适的物理环境的手段，因此，在空间设计中，必须为上述各工种留出必要的空间并满足其技术要求。
餐饮空间设计的过程是复杂而多变的，遵循以上几个原则能让餐饮空间设计变得更加出众。但是在设计和施工的过程中，我们往往会遇到更多细致的问题，因此，在遵循以上原则的同时，餐饮空间设计也需要根据实施过程中遇到的具体情况去调整，这样才能做出出众的餐饮空间设计效果。
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